La professione di barista serve spesso come inizio di carriera o lavoro part-time per i giovani. Essendo il lavoro principale per molti anni, è considerato estremamente raro, perché in questo caso non si tratta di grandi guadagni. Eppure, anche al bar, puoi guadagnare bene.
Istruzioni
Passo 1
Prenditi cura del tuo aspetto. Devi avere un aspetto dignitoso ed elegante. Di norma, c'è sempre un codice di abbigliamento specifico per i baristi. Tuttavia, puoi completare la tradizionale camicia bianca e i pantaloni neri con accessori interessanti. Il tuo obiettivo è essere ricordato dai tuoi clienti. Forse non tutti i visitatori del tuo stabilimento ti conosceranno per nome. Ma alcuni dettagli luminosi dell'immagine saranno sicuramente notati.
Passo 2
Conta sull'eccellenza professionale. Prima di tutto, studia a fondo il menu offerto al bar. Devi avere una chiara comprensione degli ingredienti e dei sapori di ogni bevanda. Tuttavia, per generare entrate aggiuntive, è necessario andare oltre il quadro esistente. Ad esempio, esplora tutti i tipi di ricette di cocktail e variazioni su quelle disponibili. Anche il tradizionale Mojito può essere preparato in decine di modi. Devi rispondere alle richieste dei clienti e comprendere le loro esigenze. In questo modo puoi sempre contare su una mancia.
Passaggio 3
Dai un'occhiata più da vicino al pubblico ed evidenzia gli habitué del tuo locale. Di norma, i visitatori abituali fanno conoscenza personale con il personale. Crea cocktail personalizzati per questi clienti in base ai loro gusti. Se a un visitatore piace la tua ricetta esclusiva, è improbabile che presti attenzione al prezzo. Inoltre, la tradizionale domanda "Come stai sempre?" agisce quasi magicamente ed è incline a dare la mancia.
Passaggio 4
Sii consapevole delle tendenze attuali nella tua professione. Invita la direzione a introdurre nuovi elementi nel menu, razionalizzare il processo di utilizzo degli ingredienti, esprimere le tue idee. In molti locali, i baristi hanno una percentuale sul ricavato.
