Se vuoi diventare un barista, devi valutare in anticipo la tua preparazione per questa professione. Quindi, quali sono i requisiti di base per un barista nel processo di lavoro?
Prima di tutto, devi avere un genuino interesse per il processo di preparazione e servizio della bevanda. Ti piacerebbe il processo stesso di preparare e servire un drink, comunicare con i clienti (ricorda che i clienti possono essere completamente diversi). È improbabile che una persona che non può stare in piedi per circa otto ore di fila diventi anche un buon barista: si stancherà semplicemente rapidamente fisicamente e il lavoro non sarà una gioia per lui. Tuttavia, se ami comunicare con le persone e sei sicuro che questo tipo di lavoro sarà di tuo gradimento, nulla potrà impedirti di diventare un barista.
Per fare ciò è necessario, prima di tutto, a fronte di un adeguato corso di formazione - ad esempio, iscriversi ai corsi per barman. Di solito puoi trovare tali corsi in quasi tutte le principali città e, per scegliere i corsi più interessanti e di alta qualità, usa i consigli dei tuoi conoscenti, amici o diplomati di determinati corsi. Ma solo essere addestrati non basta: il barista deve capire qual è il suo lavoro ed essere il più motivato possibile. I principali incentivi per qualsiasi barista dovrebbero essere la soddisfazione del cliente e la redditività dello stabilimento.
Il barista vigila sempre sulla qualità delle bevande servite, vigila sul rispetto di tutte le norme igieniche e di sicurezza, decide sull'acquisto delle attrezzature e delle forniture di bevande necessarie al bar. Sempre sulle spalle del barista c'è il controllo delle transazioni in contanti e la stesura di grafici a barre. Pertanto, ogni barista dovrebbe idealmente conoscere le regole per servire le bevande, essere in grado di gestire tutti gli strumenti e gli accessori del bar, conoscere tutte le ricette classiche dei cocktail ed essere in grado di comporre le proprie ricette che diventeranno il segno distintivo del locale.
Un'altra importante qualità del barista sono i modi impeccabili. Il barista deve rispettare tutte le regole del galateo, essere una persona obbligata e onesta, saper ascoltare i suoi clienti, mantenendo una certa distanza. Se sei sicuro di avere tutte le qualità di cui sopra, allora il lavoro di un barista ti si addice e puoi tranquillamente cimentarti in questa professione.
