Una delle caratteristiche principali del lavoro di un cameriere è che ha bisogno di comunicare con le persone ogni giorno e durante tutta la giornata. Molto dipende da questa comunicazione. Questo può influenzare l'immagine e la reputazione dell'istituzione. Naturalmente, la composizione e il numero di visitatori possono dipendere da questo. Naturalmente, il livello del personale di servizio dipende in modo significativo dal prestigio dello stabilimento, ma in qualsiasi stabilimento che si rispetti, il cameriere è lontano dall'ultimo dipendente, nonostante il suo stipendio a volte non sia più alto.
Istruzioni
Passo 1
Per diventare un degno rappresentante di questa professione, devi seguire rigorosamente alcune regole. Innanzitutto, presta attenzione al tuo aspetto. Naturalmente, ogni ristorante fornisce tute per il proprio personale, ma tenerlo pulito è il tuo compito. Cambia o lava la tua uniforme in tempo. Impedisci ai visitatori di vedere gocce di salsa o altro cibo sulla manica. Per i visitatori, tu sei il volto del ristorante. Capelli, viso, mani: tutto dovrebbe essere in perfette condizioni. La pulizia e l'ordine dovrebbero diventare la norma per te, perché non c'è niente di sbagliato in questo.
Passo 2
Quando parli con i visitatori, pensa solo a loro, all'ordine, al tuo lavoro. Se vieni a lavorare di umore o stato d'animo non molto buono, lascia i tuoi problemi fuori dal ristorante. I visitatori non sono da biasimare per il fatto che potresti avere problemi e non avere nulla a che fare con loro. Inoltre, non saranno in grado di aiutarti. A proposito, in questo caso, cogli l'occasione per fuggire per un po' dalle preoccupazioni quotidiane. Dopotutto, la comunicazione nei visitatori è multiforme, non tutti i clienti ordinano seccamente il cibo e non dicono più una parola. Molti visitatori sono aperti alla comunicazione e se lo aspettano da te. Parlaci della composizione di qualsiasi piatto, se ti interessa, scherza se è appropriato nella tua situazione. In una parola, conquista il visitatore a te stesso, rallegralo prima di mangiare.
Passaggio 3
Tuttavia, non essere troppo invadente. Sii paziente, ogni visitatore è diverso e il tuo compito è servire qualsiasi visitatore. Le variazioni nella comunicazione con una tale varietà di clienti possono essere definite una sorta di arte. In alcuni casi, dovrai persino applicare alcune conoscenze di psicologia.
Passaggio 4
Quando guardi il lavoro di un cameriere, non noti tutte le sue complessità. Ciò significa che molti rappresentanti di questa professione sono anche ottimi attori. A proposito, i camerieri devono diversificare la loro comunicazione sul lavoro non solo per mantenere la reputazione del locale, ma anche per migliorare costantemente, imparare a trovare un linguaggio comune con qualsiasi cliente.
