Quando apre un nuovo negozio, un imprenditore affronta inevitabilmente il problema della selezione dell'assortimento. Con uno spazio di vendita limitato, è necessario dare la preferenza a quei prodotti che forniranno il massimo profitto. La formazione dell'assortimento richiede una ricerca seria sia nella fase iniziale che nel processo di lavoro.
Necessario
- - ricerca di marketing;
- - Sistema di analisi ABC.
Istruzioni
Passo 1
Condurre ricerche di mercato. Seleziona i tuoi concorrenti più vicini che operano in un formato simile e analizza il loro assortimento. Identificare i marchi e i gruppi di prodotti più comuni e comuni. Considera se il potenziale assortimento soddisferà le esigenze del tuo pubblico di destinazione. Se non ci sono concorrenti evidenti, conduci un sondaggio tra i consumatori per identificare i loro bisogni e desideri.
Passo 2
Utilizzare i principi della gestione delle categorie. Dividi l'intero assortimento pianificato in diversi gruppi e lavora con ciascuno di essi separatamente. Ad esempio, se hai una macelleria, crea le categorie "carne cruda", "cibo in scatola", "cibi affumicati e salsicce". Successivamente, pensa alla composizione di ciascuna sezione in base ai risultati della ricerca di marketing condotta in precedenza. Quindi, la categoria "carne cruda" può includere semilavorati surgelati, tagli refrigerati, semilavorati refrigerati con additivi, sottoprodotti. Tuttavia, se hai un piccolo negozio in una zona residenziale, è meglio ridurre questa categoria ai semilavorati surgelati e alle carni affumicate, poiché è improbabile che tutti gli altri siano richiesti.
Passaggio 3
Acquista il prodotto in base alla ricerca effettuata e alle tue previsioni. Nella prima fase, effettua acquisti in piccoli lotti. Prova a formare un portafoglio di assortimenti in modo tale che contenga prodotti di diverse categorie di prezzo.
Passaggio 4
Approfitta del principio di analisi ABC, che ti consentirà di identificare i prodotti più popolari e più redditizi. Quindi, il gruppo A includerà il 20% dei beni che ti forniranno l'80% del tuo reddito. Si ritiene che per un'attività di successo sia sufficiente controllare solo questo gruppo. Tuttavia, non dimenticare le categorie meno popolari B e C, che forniscono un ricco assortimento.
