C'è un'opinione secondo cui essere un cameriere è estremamente semplice, che questo lavoro non richiede conoscenze e formazione speciali. In realtà, però, un buon cameriere deve avere molte capacità, alcune delle quali possono essere definite professionali.
Istruzioni
Passo 1
Il cameriere è il volto dello stabilimento. Per la popolarità di un bar o di un ristorante, il cibo delizioso e un'atmosfera accogliente non sono sufficienti. La qualità del servizio per molti visitatori è uno dei fattori più importanti quando si visita un ristorante. E la regola immutabile per un cameriere che incontra, serve e saluta i clienti è la buona volontà e la cordialità verso tutti i visitatori.
Ricorda di sorridere. Il cameriere dovrebbe essere disponibile ma non invadente. Deve anche avere tatto professionale. Per abituarti a questa professione, devi essere in grado di trovare un approccio con persone diverse, sapere come amare una persona a te stesso.
Passo 2
È necessario conoscere le regole del servizio e la sequenza di servire i piatti. Inoltre, il cameriere dovrebbe essere esperto nel menu proposto. Ci sono piccoli segreti per un servizio di qualità, come la capacità di presentare i piatti in modo bello.
Passaggio 3
Molti camerieri contano su una mancia. Ma questo non dovrebbe influire sulla qualità del servizio. E, anche se il cliente non fa il cameriere, non c'è modo di cambiare la buona volontà con la freddezza. Se non altro perché il motivo della mancanza di mance è che il cliente ora non ha pochi soldi. E la prossima volta lo stesso visitatore può lasciare una mancia. In Russia non esiste una regola univoca riguardo alle mance. In alcuni stabilimenti, suggeriscono in modo trasparente che si aspettano di riceverli. Da qualche parte non è nemmeno accettato. Anche la punta varia. Ad esempio, ci sono club d'élite in cui affittare un tavolo per la sera costerà diverse migliaia di rubli. E anche lì la dimensione della mancia può raggiungere un importo con tre zeri. È un errore credere che la mancia vada sempre interamente al cameriere a cui è stata lasciata. Anche in questo caso, istituzioni diverse hanno un approccio diverso. Ad esempio, una mancia può essere divisa equamente tra l'intero turno, indipendentemente da chi ha ricevuto quanto dai clienti.
Passaggio 4
Scegliendo la professione di cameriere, devi capire che è più difficile e più difficile di quanto comunemente si creda. Il cameriere trascorre diverse ore in piedi, indipendentemente dal suo umore, dovrebbe sorridere con i clienti. Tuttavia, con il giusto approccio a questo lavoro, puoi ottenere un reddito decente e il piacere di comunicare con le persone.
