La maggior parte dei negozi offre ai clienti un assortimento molto ampio di prodotti di determinati gruppi. Ciò è particolarmente vero per i grandi supermercati, dove il numero di posizioni può essere dell'ordine di migliaia. Persone speciali - merchandiser - si assicurano che le finestre siano attraenti.
Principi di base del merchandising
Dal punto di vista del marketing, il merchandising è un insieme di attività volte ad aumentare l'attrattività delle merci utilizzando varie tecniche legate all'assortimento, alla posizione in vetrina, agli abbinamenti cromatici e ad altre problematiche legate alla "esposizione" delle merci.
Ci sono due approcci principali per organizzare l'esposizione delle merci sugli scaffali e nelle vetrine. Il primo è a volte indicato come "visual merchandising", ed è principalmente associato all'impatto sulla percezione dell'acquirente. Ad esempio, il fatto che gli articoli più costosi di una categoria tendano ad essere all'altezza degli occhi è il risultato di questo approccio. Il visual merchandising è strettamente correlato alla psicologia e al design, poiché lo sviluppo dei metodi di calcolo tiene conto delle peculiarità della percezione umana e utilizza anche tecnologie manipolative.
Il merchandising di categoria è un approccio spesso adottato dalla grande distribuzione. Si basa sul fatto che fornitori e produttori di determinati tipi di prodotti concludono un accordo speciale con il negozio, che stabilisce chiaramente le regole per l'esposizione delle loro merci. Questo metodo consente ai distributori di promuovere determinate posizioni, ottenendo il loro posizionamento nelle parti più redditizie della finestra. In questo caso, i doveri dei dipendenti di un supermercato o di un negozio si riducono solo al rifornimento delle scorte di prodotti nelle vetrine, senza approfondire la complessità dei principi del loro posizionamento.
Lavoro di commerciante
Nella tabella del personale della maggior parte dei supermercati ci sono posizioni di merchandiser. In sostanza, però, le loro funzioni comprendono esclusivamente l'aggiornamento della merce sugli scaffali, secondo il principio di esposizione precedentemente noto. In effetti, le responsabilità lavorative di tali merchandiser non sono molto diverse da quelle dei normali traslochi, tranne per il fatto che lavorare nella sala di un supermercato implica seguire un certo codice di abbigliamento. Per quanto riguarda la remunerazione dei merchandiser nei supermercati, è anche paragonabile allo stipendio del personale non qualificato. Tuttavia, questa posizione è una buona opzione per iniziare una carriera nel commercio: con un'esperienza sufficiente, il merchandiser può assumere la posizione di un commesso, quindi di un cassiere, di un capoturno, di un responsabile delle materie prime o persino di un amministratore di negozio.
Nelle organizzazioni di distribuzione esiste anche una posizione di merchandiser, ma le responsabilità lavorative sono completamente diverse. Questi dipendenti trascorrono quasi tutto il loro tempo di lavoro sulla strada per i punti vendita, monitorando l'esposizione delle merci sul campo, consigliando i dipendenti del negozio e osservando il lavoro dei concorrenti.
